Jei vakare lauksime svečių, mes galime juos pavaišinti ir mini šaltais patiekalais. Vienas iš jų, mėgstantiems pikantiškus užkandžius, turėtų patikti. Tai daržovių sumuštinukai su rūkytos dešros ir sūrio įdaru. Pabandykime, tuo labiau, kad juos galima paruošti iš anksto.

Verdame nenuluptas bulves, tuo metu ruošiame svogūnus. Juos nulupame ir supjaustome labai plonom riekutėm ir užpilame verdančiu vandeniu. Kai atauš, vandenį reikia nupilti ir pakeisti kitu virintu ir ataušusiu, paskanintu druska, truputėliu cukraus ir citrinos rūgšties. Kai bulvės išverda ir praaušta, jas nulupame ir supjaustome riekelėmis, išdėliojame į lėkštę. Šalia dedame supjaustytą silkę, ant viršaus paruoštus svogūnus. Viską apšlakstome alyvuogių aliejumi ir apibarstome kalendra.